Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 800 g de filets de poulet boucherie
- 0.5 chou-fleur
- 5 branches de céleri blanc
- 250 g de tomates cerises
- 1 oignon
- 200 g de grains de blé précuits
- 1 dé de bouillon aux fines herbes
- 2 c. à café de moutarde
- 125 ml de crème épaisse
- 2 c. à soupe d' huile d'olive
- 1 plant d' aneth frais
- 0.25 plant de ciboulette fraîche
- 1 c. à café de thym séché
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Instructions
Au préalable
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Coupez les filets de poulet en morceaux.
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Détaillez le chou-fleur en bouquets et coupez le céleri en dés.
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Coupez les tomates cerises en 2.
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Émincez l'oignon, la ciboulette et l'aneth.
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Mélangez l'aneth émincé avec la crème épaisse et la moutarde. Salez et poivrez.
Préparation25 min
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Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer les morceaux de poulet. Retirez-les de la poêle.
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Dans la même poêle, faites revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
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Ajoutez les dés de céleri, le cube de bouillon, la feuille de laurier, le thym, 6 dl d'eau et le blé précuit. Faites mijoter pendant 5 min.
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Ajoutez les bouquets de chou-fleur ainsi que les dés de poulet et faites cuire à feu doux pendant 7 min.
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Ajoutez aussi les tomates cerises et le mélange à base de crème épaisse et laissez mijoter pendant 2 min.
Présentation
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Servez dans des assiettes profondes et décorez de ciboulette émincée.