Name: Riz complet aux petits légumes
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Ingredients: 200 g de riz complet; 2 courgettes; 2 carottes; 2 tiges de céleri blanc; 1 côte de bette; 2 cm de gingembre; 2 gousses d'ail; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de coriandre fraîche; 2 cubes de bouillon de légumes; 1 c. à café de curcuma; 1 c. à soupe d'herbe de provence; Set et poivre

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Riz complet aux petits légumes

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

35 min

Temps total

50 min

Portions: 4 personnes

Ingrédients

200 g de riz complet
2 courgettes
2 carottes
2 tiges de céleri blanc
1 côte de bette
2 cm de gingembre
2 gousses d'ail
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de coriandre fraîche
2 cubes de bouillon de légumes
1 c. à café de curcuma
1 c. à soupe d'herbe de provence
Set et poivre

Instructions

Lavez les légumes
Epluchez les carottes et taillez-les en petits cubes.
Taillez les tiges de celeri en tronçons d'1 cm.
Découpez les courgettes en rondelles.
Râpez le gingembre.
Hachez l'ail.
Versez l'huile dans une sauteuse, faites-y revenir les légumes, l'ail et le gingembre. Laissez cuire 10 min.
Diluez les cubes de bouillon et le curcuma dans 1l d'eau chaude.
Versez le riz sur les légumes et arrosez du bouillon.
Ajoutez :
- Herbes de Provence
- Sel et poivre
Poursuivez la cuisson pendant 20 min (ajoutez de l'eau si le riz est trop sec). Vérifiez la cuisson du riz et poursuivez la cuisson si nécessaire.
Servez le riz aux petits légumes et parsemez de coriandre fraiche ciselée.