Gratin de courgettes tomatées au chèvre

15 juillet 2017 Yza Accompagnement 0

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Gratin de courgettes tomatées au chèvre
Ingrédients
  • 4 courgettes
  • 1 oignon
  • 1 bûche de chèvre
  • 2 c. à soupe de concentré de tomates
  • 2 c. à soupe de chapelure
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel poivre
Instructions
  1. Préchauffez le four à th.6 (180°C). Pelez et émincez finement l'oignon. Lavez et coupez les courgettes en rondelles. Faites revenir les oignons et les courgettes dans une poêle, avec l'huile d'olive. Ajoutez le concentré de tomates. Salez et poivrez.
  2. Coupez la bûche de chèvre en deux. Détaillez-en la moitié en petits dés et l'autre moitié en rondelles. Ajoutez les dés de chèvre à la préparation aux courgettes. Remuez et continuez la cuisson pendant 10 min.
  3. Mettez cette préparation dans un plat à four. Mettez dessus les rondelles de fromage de chèvre. Parsemez de chapelure. Mettez dans le four et sortez le plat dès que le chèvre fond.
  4. Accompagnez de saucisses grillées.