Temps de préparation
45 min
Temps de cuisson
20 min
Temps total
1 h 5 min
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 3 aubergines
- 15 tranches de jambon de parme
- 2 boules de mozzarella
- 3 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
- 400 g de sauce tomates Panzani tomates basilic
- 200 g de tomates cerises
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 10 cl d'huile
- 2 pincées de sucre
- Poivre
- Sel
Instructions
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Coupez les aubergines en tranches d'1 demi-cm d'épaisseur, dans la longueur, sans les peler.
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Passez les tranches d'aubergine au cuit vapeur pendant 7 minutes.
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Pendant ce temps, coupez la mozzarella en 18 bâtonnets de 2,5 cm de long.
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Egouttez chaque tranche sur un papier absorbant.
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Allumez le four, à 180 C°.
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Mettre une tranche de jambon sur chaque tranche d'aubergine. Placer un bâtonnet de mozzarella à l'extrémité de chaque tranche. Roulez les tranches d'aubergines tapissées de jambon autour du fromage.
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Placez ces paupiettes dans un plat à four. Couvrez-les de sauces tomates basilic et des tomates cerises. Pour finir, saupoudrez de quelques pincées de parmesan.
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Laissez cuire au four 20 min.
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Servez les paupiettes toutes chaudes dans le plat de cuisson ou encore tièdes en entrée ou en plat avec des pâtes.