Verrine avocat, mangue, crevette
Temps de préparation
30 min
Portions: 16 verrines
Ingrédients
- 2 avocat
- 1 mangue
- 200 gr de petites crevettes
- 16 gambas / crevettes roses bord verrine
- 1 ou 2 citron vert
- 4 brins de coriandre fraîche
- 1 trait de Tabasco ou de sauce créoline de Dame Besson éventuellement
- sel
- poivre
Instructions
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Décortiquer les crevettes et les couper en petits tronçons de 1 cm environ.
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Râper le zeste du citron et en presser le jus.
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Découper la mangue en petits cubes.
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Ouvrir l'avocat en deux, le couper en cubes également et les mettre dans un petit saladier.
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Verser le jus du citron pour éviter que l'avocat ne s'oxyde et assaisonner.
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Ajouter dans le saladier tous les autres ingrédients : mangue, crevettes, zeste de citron, sel, poivre et coriandre ciselée.
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Mélanger délicatement et mettre en verrines.
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Ajouter éventuellement un grosse crevette / gambas sur le bord de chaque verrine.